Po restauracjach, jakie podają krajowe potrawy wyczekujemy w głównej mierze domowych kulinariów, czyli smacznego jedzenia, przesytu i najwyższej jakości towarów, które stworzą postument kulinarny. Niestety, takie gotowanie to koszty i konieczność dogłębnego przestrzegania stereotypowych przepisów, jakie dla wielu restauratorów nie są nadmiernie ekonomiczne. Wobec tego w Polsce